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En camino hacia una cultura de inocuidad.
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Crisis en alimentos: reportes recientes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) y retiros del mercado.
Introducción a la Plataforma Educativa de La Moderna
Control de Alergenos
Defensa Alimentaria
Control de plagas en la industria alimentaria
Cultura de Inocuidad y Comportamientos Seguro
Prevención de contaminación cruzada
Prácticas de Limpieza y Saneamiento
Trazabilidad y la importancia de registros operativos
Control de Químicos
Control de Material Extraño
Crisis en alimentos: reportes recientes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) y retiros del mercado.
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Prácticas de Limpieza y Saneamiento
FOOD SAFETY CULTURE AND SAFE BEHAVIOR
